秋风起，蟹脚痒。大闸蟹，这个秋天最具代表性的美食，让多少人垂涎三尺，却又因为复杂的烹饪方法而望而却步。别急，今天就教大家一个简单又好吃的大闸蟹做法，让你轻松搞定美味大闸蟹！

1. 清洗大闸蟹

首先，你得有蟹。当然，去市场挑选大闸蟹的时候，记得挑那些壳硬、眼睛灵活、活力十足的。买回家后，把大闸蟹放水里泡个澡，用刷子轻轻刷洗蟹壳和蟹腿，注意别弄伤自己哦。

2. 捆绑大闸蟹

接着，拿出你小时候绑头发的那种皮筋，把大闸蟹的钳子和腿都绑起来。这样，大闸蟹就动不了了，你也能放心大胆地烹饪了。

3. 蒸大闸蟹

找个蒸锅，把大闸蟹肚子朝上放进去。为啥肚子朝上呢？因为这样蟹黄不会漏出来，营养都锁在蟹壳里。蒸个15-20分钟，大闸蟹就熟啦。

4. 调配酱汁

蒸大闸蟹的时候，你可以准备点姜丝、蒜末、酱油、醋，搅在一起，这就是你的秘制酱汁。

5. 享用大闸蟹

大闸蟹蒸好了，解开皮筋，蘸点酱汁，开吃！哇，这蟹肉鲜美，蟹黄浓郁，真是人间美味！

怎么样，是不是很简单？别看这个方法简单，但大闸蟹的味道可是一点都不打折。下次朋友来家里做客，不妨试试这个方法，保证让他们对你刮目相看！

小贴士：

• 蒸大闸蟹的时候，可以在蒸锅里放点姜片和葱段，这样可以去腥增香。
• 选购大闸蟹时，要选择活力足、壳硬、眼睛灵活的，这样的蟹肉才鲜美。
• 吃完大闸蟹后，记得喝点姜茶，可以驱寒暖胃，对身体好哦！